低温 2011/09/15 (Thu)

作ってみたよ!!
低温調理で！これは、おすすめ！！
ぜひぜひ、試してみて♪

お肉が柔らかく仕上がるんだってさ！
炊飯器を使った低温調理知ってた？(^ー^)

①まずまず。豚モモ肉かたまりにクレイジーペッパーと塩をすりこませて、
冷蔵庫で30分ぐらい放置。

②次に肉の表面に焼き色をつける。

③あら熱をとりジップロックへいれる。
ジッパーを閉めるとき、ストローで中の空気を吸いながら閉める！
真空状態にするココがポイントらしいよ!!

④1Lの沸騰したお湯を炊飯器に入れ、200mLの水をたし、
③のジップロックお肉を入れ、保温のボタンをON!!
炊飯ボタンを押さないようにね！

⑤１時間放置して出来上がり♪（~▽~＠）♪♪♪

柔らか～いお肉だし、簡単だよね～☆
ただ、炊飯器でお米が炊けないから、この日は、ソーメンサラダで炭水化物摂取(笑)
お肉には、ピエトロドレッシングをかけてサッパリと食べました♪

この炊飯器を使った低温調理。
ローストビーフが簡単につくれるよね！
鳥胸肉でもOKらしく、しっとり柔らかお肉が食せるんだってさ！
ヘルシーだし、簡単だしいいよね～☆