この前、鳥の酢煮を作ったんだけど、その残りのコラーゲンたっぷりタレが、たっぷり残るんだよね。
いつも、ゆで卵を漬け込んで、その後は、捨てちゃうんだけど、もったいないなぁ。。。と、思ってたんだぁ。(^.^)
冷蔵庫へ入れておくと、ジュレみたいにプルんプルんになるから、何かに使えそう!と、思いながらも。。。。
今回は、再利用にTry!!
ひらめきましたぞ☆
前の日の、ひやむぎの残りも再利用♪
まず、ひやむぎは、フライパンに少し多めに胡麻油をひき、フライ返しで押さえながら焼く。表面がパリパリになるように、こんがり揚げ焼きにね!
両面パリパリの薄焼きに!
野菜室有り合わせの、白菜、もやし、椎茸、油揚げを鳥の酢煮の残りのタレを使って煮る。酢煮のタレだけだと濃いので水を加えて調節。旨味を足すためにオイスターソースを少々足して、片栗粉でトロトロあんに仕上げました♪
ニンジンがあったら良かったな。。。。
パリパリひやむぎにかけて、かたやき焼きそばモドキができあがり(*^^*)
残り物を違った姿に変身させて、食べれるように考えるのも面白いよね(^-^)
料理は、気分転換のひとつ(^-^)v