コトコトコロコロ 2010/03/25 (Thu)

久しぶりに甘酢あんかけ肉団子をつくったよ(^^)v

ハンバーグ同様にひき肉と玉ねぎ、牛乳、たまご、パン粉、ナツメグ、塩胡椒を入れてまぜまぜ。
ちょっと寝かしている間にカボチャをコトコト火にかけて煮つつ・・・。

油を用意して、熱した油にコロコロ肉団子をあげて。
砂糖、米酢、ケチャップ、鶏ガラスープで甘酢あんをつくって、揚げた肉団子に絡めました。

あとは、面倒なので、
葉っぱとしてサニーレタスと らっきょう酢漬け大根、味噌汁で(^-^)
いただきまーす。

久しぶりに肉団子、おいしかったょ(^^)v

パリっとジューシー♪ 2010/03/05 (Fri)

冬になると我が家の食卓にのぼる１品！
☆大根ステーキ☆
みずみずしい大根を太くカットしてタッパーに並べて
コンソメスープの素と水とコショウを加えて電子レンジの根菜メニューでチン♪

結構、電子レンジ活用派の私。
簡単にコンソメの味が染み込んだ大根の出来上がり～！
ガスコンロで煮込むより早く味が染み渡るしラクだしね(^^)v

大きくてみずみずしい大根が手に入った時には、冷蔵庫ストック品としてつくるょ。

そのままでも美味しいけど、
最近はまっているのは、バターしょうゆ、コショウたっぷりめで
両面をコンガリ、結構しっかりめにソテーする大根ステーキ！
外がパリッ中は、ジューシー♪
夜ごはんのさささっとつくる副菜に便利なメニューでーす♪(^-^)

レンジでチンした後の大根↓


こんがり焼き色がついた大根ステーキ♪
アスパラを添えて。。。。

今日の夜ごはん 2010/01/24 (Sun)

今日の夕方、１時間ばかりかねごんが仕事へ。
その時間を使って、今日は、カニクリームコロッケをつくったよん！

カニ缶を沢山いただいて、消費するために☆

バターと小麦粉を炒めはじめ。。。
これは、平日の仕事後の夕飯には作れないよなぁ。
平日は、さささっと作るものをセレクトしちゃうもんね。

~今日の献立~

■ カニクリームコロッケ
■ ジェノベーゼパスタ
■ フライドポテト
■ ポトフ
■ 大根の檸檬酢漬け

あ～休みが終わってしまったね。。

夜ごはん♪ 2010/01/10 (Sun)

今日は、かねごんは、お仕事へ。
夜8時ぐらいに帰宅する予定と、メールがきたので、簡単に久々にお鍋にしましたo(^-^)o

＃かきの土手鍋＃にしたよん☆

親戚が広島に住んでいたということもあり、
小さい頃から広島の牡蠣をいただいて、山ほど食べて育ってきた。
かきご飯や殻付きかきを蒸してレモン醤油で食べたり、
カキフライ、かきの佃煮と、その他いろいろね。

身が大きくて美味しいの、広島産は(^^)v

でも、関東で売っている広島県産のかきって。。。。ちいさーい(;´∩｀)

煮たり、フライや炊き込みご飯にしたら身がちぃさくなっちゃうし(;^_^A
なので、本格的に牡蠣が食べたい時は、いつも利用している水産業さんからお取り寄せ♪
さくっと食べる時は、もちろん、その辺のスーパーで買っちゃうよ。

かきの土手鍋のつゆ も広島県産牡蠣醤油を使って、牡蠣風味満載にね！
味噌味だよ☆

白菜、ごぼう、しいたけ、えのき、豆腐、牡蠣、カモ肉だんご、ネギ、三つ葉で作ったよ！
しめは、うどんでね(^^)v
 
うま～い

メリークリスマス 2009/12/24 (Thu)

クリスマスなのでチキンを朝から漬けこんで、
仕事から帰ってきて、スチームオーブンで焼き上げました☆

あとは、サラダにキノコソテー、
セロリときゅうりのレモン酢漬け、生ハム、チーズに干し白ブドウ。

明日も仕事だし、簡単にね。

久しぶりにかねごんが、早く帰宅してきてくれました！
仕事帰りにシャンパンとワインを買って。

ちびちび味わいながら飲みました☆
干し白ブドウ！シャンパン、ワインにあう～！うまいっ！

結婚して 初めてのクリスマスは、
前日の焼き肉屋さんで食べ過ぎたのか、
かねごんが下痢でお粥クリスマス(笑)。
２年目のクリスマスは、私の父が病を患い、浮かれ気分とはいかず。。。
今年３年目、まぁ、いろいろあるけれども、ゆっくりのんびりクリスマスが過ごせたなぁ☆

あー。お酒って、ほんとおいしっ♪ (≧▼≦)